Qualcuno ha mai pensato di fare un pranzo a base di cipolle alla brace intinte in una salsa a base di pomodor e mandorle?!? Questo é il segreto di questo piatto stagionale tipico della zona di Tarragona, ed originario di Valls, paese nella provincia appena citata. L'esperienza puó ricordare un pó quello delle nostre braciolate all'aria aperta, con ingredienti ovviamente diversi, ma con lo stesso risultato. In realtá non si tratta di vere e proprie cipolle, ma qualcosa che assomiglia ai porri, ma che sinceramente non conosco il termine italiano. Non hanno un sapore cosí forte e risultano piuttosto gradevoli, specialmente initni nella salsa. E il lato buono: niente fiatella al termine del pasto. Qui é talmente forte la tradizione, che addirittura i vari quartieri, a settimane alternate, organizzano feste popolari per omaggiare questo prodotto per noi tanto insolito. Visto che con Alessia abbiamo partecipato ad uno di questi raduni, piú tardi posteró le foto di quello che riescono a creare questi matti di spagnoli, per il momento peró ne approfitto per inserire una pagina tratta dal web, che spiega probabilmente meglio di quello che ho provato a fare io, cosa sono questi sconosciuti calçots (leggasi calzots).
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